Boulanger itinérant installé à Collobrières où il confectionne la pâte dans son atelier, Lionel fait cuire ses pains et brioches au feu de bois dans son camion. Il nous propose ses produits toute l' année, une semaine sur deux par contrat (deux contrats par an) . Ce sont des pains d'environ 500g, élaborés à partir de farines issues de l'agriculture biologique (blanche, bise, 5 céréales, kamut, épeautre) . La plupart des autres ingrédients sont également certifiés AB (beurre, sucre, noix, fruits secs, olives. Le pain est fait uniquement sur levain.
Pain et brioche - La fournée en tournée - Lionel VIGNAL
